赤穂の天塩（あましお）
『赤穂』で作ったにがりを含んだおいしい粗塩
煮物・焼き物などお料理全般に！
商品説明
美しい海洋として世界自然遺産に指定された、オーストラリアのシャークベイ塩田で、太陽と風の力だけで自然結晶させた「天日塩」を原料として、塩づくりの歴史的中心地『赤穂』で作ったにがりを含んだおいしい塩に仕上げました。江戸時代より、播州赤穂の東浜では、差塩（さしじお）というにがりを含ませた塩づくりを秘伝としており、当時より「赤穂の塩」として名を馳せていました。これからも赤穂に伝わる塩の食文化を育てていきます。
■ほんのり甘い、まろやかな塩味が料理の味わいを深めます。
■素材の旨味を引きだすにがりを含んでいます。
■塩本来の持ち味を生かすため、塩つぶの大きさに独自の工夫をこらしています。
■にがりの主成分マグネシウムが、漬物、煮物、焼き物など、いろいろなお料理に繊細な味を醸し出します。
※環境を考慮し、CO2の排出量の少ない製造方法を守っています。
おいしい塩で作る漬物レシピ
●漬物に対する「天塩」の分量目安（材料に対する塩の割合）
・浅漬け（一夜漬け）2％
・白菜漬け（短期保存1～3ヶ月）5～8％
・白菜漬け（長期保存約6ヶ月）10～12％
・らっきょう漬け（下漬け）10％塩水
・ぬか漬け（ぬか床）12～15％
梅干しの作り方
材料・・・梅（黄熟して果肉の柔らかいもの）4ｋｇ、天塩（梅の20％）800ｇ、
赤じその葉400ｇ、天塩（赤じその葉の20％）80ｇ
梅に天塩を振り、重石をし、土用まで置き、天塩でアクをとった赤じそを入れ、3日3晩干してできあがり。
原材料
天日塩、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）
栄養成分（100ｇあたり）
・ナトリウム・・・36ｇ、・マグネシウム・・・550mg、
・カルシウム・・・5～70mg、・カリウム・・・5～80mg
用途
おにぎり、漬け物、焼き魚、煮物など
備考
販売元：株式会社天塩
| 商品名 | 通常価格 | 定期価格 | 進呈ポイント | 数量 | お買い物かごへ |
- 送料は、ご購入金額3,480円以上で無料、3,480円未満で525円ご負担いただきます。
