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播州地方では春になると「いかなごのくぎ煮」をあちらこちらの家庭で炊いて遠くの親戚などに送る風習があります。
瀬戸内海で獲れたピチピチの透き通るようないかなごを、地元の素材（龍野の醤油など）で甘辛く味付けした珍味です。
あったか～いごはんに乗せて食べると、絶妙な甘辛い風味が食欲をそそります。この時季にしかとれない旬の幸を
お楽しみください。

いかなごの中でも新子と呼ばれる体長2cmくらいの小さな小さな赤ちゃんいかなごなので、水揚げから鮮度が
保たれるのは5時間以内です。播磨灘近海で水揚げされたいかなごを持って、小型船が鮮度を落とさないように
帰ってきます。いかなごを陸へ引き上げた後。、漁港のすぐ傍にある仕込み場で水洗いします。

漁港にある仕込み場でいかなごは高温の鍋で一気に炊き上げられます。熟練した職人さんがタイミングを伺いながら、
こまめに鍋をかき混ぜて甘辛く味付けをしていきます。龍野の醤油や赤穂の塩など地元の素材を使うこだわりが
おいしさを引き立てています。炊かれたいかなごが釘のように折れ曲がり、また色がタレでさびた釘のようになることからも「くぎ煮」と呼ばれています。

原材料：いかなご、砂糖、醤油、粉寒天、みりん、清酒

賞味期限：製造日より30日

※2009年度春は不漁のため漁獲量が激減し、「いかなごのくぎ煮」の原料となるいかなごが高騰しています。
心苦しいことではございますが、価格を改定させていただきました。
商品の性質上、このようにやむをえず価格が変動することがございますので、あしからずご了承ください。